Sernik z ziemniakami

Bardzo bardzo bardzo puszysty. Delikatny, wręcz aksamitny.  Do jego przygotowania nie używa się ani grama mąki, więc świetnie się sprawdzi w diecie bezglutenowej. Gorąco polecam. Jego przygotowanie (z dwójką wojujących urwisów w kuchni) zajęło 20 minut. Zasmakował wszystkim. Rośnie jak szalony, co prawda pod koniec lekko opada, ale nie za bardzo. Ja udekorowałam go cukrem pudrem, ale z powodzeniem możecie wykorzystać lukier cytrynowy, czekoladę czy ulubioną polewę. 

Sernik z ziemniakami

Składniki:

400 g sera pełntłustego

200 g ziemniaków

50 g masła

20 g cukru

4 jajko

cukier puder do podania

tłuszcz i bułka tarta do formy

Sernik z ziemniakami

Przepis:

- Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy i przeciskamy przez praskę, następnie studzimy.

- Wystudzone ziemniaki mielimy wraz z tłustym twarogiem dwu lub trzykrotnie. Tak, aby powstała jednolita masa.

- Masło w temperaturze pokojowej łączymy z cukrem, a następnie z żółtkami. Pamiętajmy, aby dodawać jedno po drugim, a nie wszystkie naraz. Istnieje wtedy mniejsze ryzyko zważenia się masy.

- Do masła dodajemy powoli ziemniaki z twarogiem i cały czas mieszamy. 

- Białka ubijamy na sztywną pianę.

- Ubite białka dodajemy do masy łyżką i łyżką mieszamy.

- Wykładamy do tortownicy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Uderzamy formą o dno, aby pozbyć się powietrza i wyrównać wierzch ciasta. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut. Pieczemy w temperaturze 180 C.

 - Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto upiekło się już. Wyłączamy piekarnik i lekko uchylamy drzwiczki.

- Studzimy sernik w piekarniku. Przed wyjęciem nożem odcinamy brzegi od rantów tortownicy.

Smacznego:)

Sernik z ziemniakami

Sernik z ziemniakami

Sernik z ziemniakami

Sernik z ziemniakami

Sernik z ziemniakami

Sernik z ziemniakami